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テキカカシードルのペアリング提案
テキカカシードルのペアリング料理をご提案 もりやま園のテキカカシードルは、それぞれに個性あふれる味わいが魅力です。 未熟りんご果汁に完熟したりんご果汁を７：３の割合で配合し、ドライで酸味のあるシードルに仕上がっています。
豚ロースの甘みとパン粉の香ばしさが、 驚くほど蜜の入る希少品種「こうとく」の蜜っぽさや、甘みにフォーカスしたシードルです。「こうとく」の蜜の甘みとカラメル香が、焼きりんごの香ばしさと グレープフルーツを思わせる爽やかホロ苦いニュアンスのシードルです。爽やかな苦みが、ガーリックシュリンプの旨みと香ばしさにぴったり。 ドルゴクラブをはじめとする赤肉系りんごのフレッシュなりんごの香りとパンチのある酸味が、ベーコンの塩気と玉ねぎの甘みを引き立てます。 テキカカアップルソーダは摘果りんご果汁に炭酸ガスを加えただけ、砂糖・香料不使用でお子さまにもおすすめの健康的な炭酸飲料です。 従来のアップルソーダの爽快さはそのままに、ホップの香りと苦味が加わり、IPAをイメージさせる爽やかなホップの香りが、ガーリックポテトのパンチにぴったり。 エキゾチックなライチの香りと摘果りんご由来の酸味が、サーモンとアボカドのフレッシュな旨みに心地よくマッチします。 カシスの深みある香りと爽やかな酸味が、照り焼きチキンの甘辛さと絶妙に調和。
彩り豊かなグリル野菜とも好相性で、食卓を華やかに彩るペアリングです。 いちごの華やかな香りとやさしい酸味が、サーモンの旨みとマリネのさっぱり感にぴったり。
見た目も味わいも爽やかな、春らしいペアリングです。 テキカカシリーズとは違い、ちょっぴり甘めの無添加シードルです。
甘辛いソースとカリっとした衣にりんごの酸味がすっきりマッチ。
食卓にテキカカを
でも、その美味しさは料理と合わせることで、さらに広がります。
今回は、シードル10種にぴったりのペアリング料理をご紹介します。おすすめペアリングはこれ！
テキカカシードル×豚ロースのパン粉焼き
炭酸のキレと調和し、りんごの風味が素材の旨みを引き立てます。
テキカカシードル こうとく×焼きりんごとバニラアイス
絶妙にマッチ。
バニラアイスのコクが、シードルのやさしい甘みを引き立てます。
テキカカシードル ラガー×ガーリックシュリンプ
ラガー酵母由来の軽やかなビール感が、食欲をさらに引き立てます。
テキカカシードル ドルゴ×ベーコンと玉ねぎのピザ
甘じょっぱいバランスがクセになる、大人のご褒美ペアリングです。ノンアルにはこれ！
テキカカアップルソーダ×唐揚げトースト
爽やかな酸味と炭酸のキレが、唐揚げのジューシーさを軽やかにまとめます。
テキカカアップルソーダ ホップド×ガーリックポテト
ノンアルでも満足感たっぷりの、おつまみ系ペアリングです。ひと味違う変わり種にも！
テキカカシードル ライチ×サーモンとアボカドのオープンサンド
爽やかで南国感のある組み合わせが、初夏にぴったりです。
テキカカシードル カシス×照り焼きチキンと野菜のグリル
テキカカシードル いちご×サーモンのマリネサラダ
えんシードル×ヤンニョムチキン
甘・辛・酸の絶妙なハーモニーが楽しめるペアリングです。
